En traditionel ret der kan varieres og spises til alle måltider på dagen...
Ingredienser:
2 pakker filodej (eller butterdej),
kan købes frossen
200 gr. Kashkaval (eller mozarella)
500 gr. Sirene (Feta ost)
eventuelt lidt kogte ris
7 æg
100 gr. smør
1 dl. dansk vand
1 dl. yoghurt
Tilberedning:
Hak smørret og den gule ost i små stykker og mos fetaosten. Rør de seks æg
sammen. Bland yoghurt, smør og ost i. Læg den ene dej skive i en smurt
bradepande (eller på bagepapir). Fordel blandingen jævnt og læg den anden
skive dej oven på. Pisk det sidste æg sammen med danskvand og smør
blandingen ud over toplaget. Vær sikker på at der ikke er nogle tørre
steder.
Bages i 40 minutter ved 200 gr. C i en
forvarmet ovn.
God appetit!
Banitsa med løg
Erstat de tre af æggene med en stor
kopfuld hakkede og sauterede (forårs-) løg
Banitsa med spinat
500 gr. filodej
500 gr. frisk spinat (eller 300 gr.
frossen)
50 gr. kogte ris
150 gr. sirene (fetaost)
100 gr. forårsløg (kan erstattes med
hakkede skalotteløg)
150 gr. smør
1 æg
50 ml youghurt (helst græsk - hvis
ikke bulgarsk)
salt
Tilberedning:
Vask spinaten godt, hak den fint og sauter den i lidt af smørret. Tilsæt de
snittede forårsløg og kogte ris. Afkøl blandingen og bland med den hvide
ost. Læg filodej i et smurt fad lag efter lag, hæld lidt af blandingen og
lidt smeltet smør mellem hvert lag. Inden låget af filodej lægges på hældes
ægget pisket med youghurt over. Hæld smeltet smør over låget.
Bages i ca. 40 minutter ved 200 gr. C i en
forvarmet ovn.
