Denne salat
er Bulgariens mest traditionelle ret. Den smager pragtfuldt med de solmodne
bulgarske tomater. Men kan også laves herhjemme ;-)
Ingredienser: (ca. 4 portioner)
4-8 tomater, helst stilktomater så de
smager af noget...
1-2 skrællede agurker
1 grøn peber (kan udelades)
eller lidt røde syltede pebre (kan
udelades)
2 spiseskefulde frisk hakket persille
2 spiseskefulde hakket løg eller
forårsløg (kan udelades)
250 gr feta ost
salt, eddike og olie
Tilberedning:
Skær
tomater og skrællede agurker i små stykker, helst firkantede. Bland med løg,
persille og peberfrugt, en smule eddike og olie, efter smag.
Portionsanrettes. Riv fetaosten hen over. Pynt med 2-3 sorte oliven og en
lille dusk grønt.
