|
 |
| Støt et barn
i Bulgarien! |
| |
Tarator: Kold agurkesuppe med hvidløg
|
|
Den kendte kolde sommer suppe - smager herligt på en varm sommerdag! |
Ingredienser: (ca. 4 portioner)
|
 |
 | 500 gr. yoghurt (helst græsk hvis du
ikke har bulgarsk) |
| 200 ml. vand |
| 2 agurker |
| 2-3 spiseskefulde fint hakket frisk
dild |
| 60 gr. hakkede valnødder (kan
udelades) |
| salt |
| ca. 1 spiseskefuld eddike |
| ca. 2 spiseskefulde solsikkeolie (kan
erstattes med jomfru olivenolie) |
| 1-2 fed frisk presset hvidløg (kan
udelades) |
| 1 bouillonterning (kan udelades) |
|
Tilberedning:
|
|
Opløs eventuelt bouillonterningen i kogende vand og stil til afkøling. Vask
agurkerne og skræl dem. (Danske agurkers skræl er meget bitter) Hak
agurkerne fint. (Bevarer smagen bedre end revne agurker). Bland afkølet
suppe/ koldt vand med yoghurten og bland agurk, hvidløg, valnødder og dild
i. Smag til med lidt salt, eddike, olie. En herligt læskende suppe på en
varm dag! God appetit. |
|
