|
 |
| Støt et barn
i Bulgarien! |
| |
| Her kommer
opskriften på en anden dejlig suppe |
Ingredienser:
|
 | 3-4 flåede tomater, helst friske men
dåsetomater kan bruges. |
| 500 gr. friske champignon |
| 3 spiseskefulde smør |
| 2 spiseskefulde mel |
| ½ til 1 liter vand |
| salt eller en bouillon terning |
| peber |
| saften fra ½ citron (+ lidt sukker
for de bulgarske citroner er søde) |
| lidt hakket persille |
| lidt hakket bladselleri (kan
udelades) |
| 1 fed frisk hvidløg (kan udelades) |
|
Vejledning:
|
| Rens og
hak champignonerne. Put ca. 2 spiseskefulde smør i en gryde. Når smørret er
bruset af ristes de hakkede champignoner til de er gyldne. Put tomaterne i
kogende vand. Pil dem derefter. Tomaterne moses eventuelt i en blender.
Opløs melet i en halv kup vand og bland det med ½ liter vand i den gryde du
vil koge suppen i. Tilsæt tomatpureen, champignonerne, salt eller
bouillonterningen og den hakkede selleri. Kog i 5 - 10 minutter. Tag gryden
af varmen, tilsæt peber, persille og citronsaft og den sidste skefuld smør.
Rør rundt og lad suppen hvile i et par minutter før den serveres. Hertil
serveres ristet lyst brød. God appetit! |
|
|
